题目

果蔬干制前浸碱处理的主要目的是（ ）A. 灭菌B. 护色C. 增加甜度D. 脱蜡质, 利于水分蒸发

果蔬干制前浸碱处理的主要目的是（ ）

A. 灭菌

B. 护色

C. 增加甜度

D. 脱蜡质, 利于水分蒸发

题目解答

答案

D. 脱蜡质, 利于水分蒸发