[填空题] 罐头生产中，排气方法有（）、（）和（）。

本题考查罐头生产中常用的三种排气方法。
核心思路：理解不同排气方法的工作原理及应用场景。
关键点：

1. 加热排气法：通过加热使空气膨胀排出，适用于液体或软质食品。
2. 真空排气法：利用真空环境降低压力，使空气逸出，适合固体食品。
3. 喷蒸汽排气法：通过喷入蒸汽产生压力，快速排出空气，常用于需要快速密封的情况。

加热排气法

通过加热使容器内的空气膨胀，从而排出容器外。此方法适用于液体或软质食品，如汤类或果酱。

真空排气法

在真空环境下，容器内外形成压力差，空气被“吸”出。此方法适合固体食品，如蔬菜罐头，能有效防止氧化。

喷蒸汽排气法

向容器内喷入高温蒸汽，利用蒸汽体积膨胀产生的压力将空气排出。此方法快速高效，常用于工业化生产。