食品厂加工后的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间上风向。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查食品生产卫生安全规范中废弃物存放位置的要求，需理解防止污染的核心原则。

关键思路：

1. 远离生产车间：避免废弃物产生的气味、虫害等直接影响生产环境。
2. 不得位于上风向：若废弃物存放于上风向，风会将污染物（如异味、微生物）吹向生产车间，增加污染风险。

破题关键：结合食品卫生管理要求，明确废弃物存放需同时满足距离和方位的双重条件。

食品厂加工后的废弃物若存放不当，可能通过以下途径污染生产环境：

1. 气味传播：腐败物会产生不良气味，影响生产区空气质量。
2. 虫害滋生：废弃物可能吸引害虫，增加食品被污染的风险。
3. 空气传播：上风向的污染物会随风扩散到生产车间，影响食品卫生安全。

根据食品生产卫生规范，废弃物存放点应远离生产车间，且不得位于上风向（应选择下风向），以最大限度降低污染可能性。题目描述符合规范要求，因此答案正确。