以下哪些产品裹粉时需要插入翻起(按压),插入挑起A. 香辣鸡翅B. 吮指原味鸡C. 腿肉丁D. 热辣香骨鸡

本题考查对肯德基特定产品裹粉操作规范的掌握，需明确不同产品裹粉时是否需要插入翻起（按压）或插入挑起。关键点在于：

1. 产品形状与结构：如鸡翅关节多、腿肉丁不规则等，需通过按压/翻起确保裹粉均匀；
2. 裹粉工艺要求：不同产品需特定手法固定形状，避免松散或空隙。

A. 香辣鸡翅

• 关节多：需按压固定形状，翻起调整关节处粉层，避免松脱。

B. 吮指原味鸡

• 类似鸡翅结构：需按压确保粉层均匀，翻起处理弯曲部位。

C. 腿肉丁

• 不规则小块：插入挑起防止散开，按压固定形状。

D. 热辣香骨鸡

• 细长弯曲：插入翻起调整弧度，按压确保裹粉完整。