测定各类食品中酸价，方法有（ ）A. 热乙酸指示剂滴定法B. 热乙醇指示剂滴定法C. 冷溶剂指示剂滴定法D. 冷溶剂自动电位滴定法

本题考查各类食品中酸价的测定方法相关知识。解题思路是需要对每个选项所涉及的方法是否可用于测定各类食品中酸价进行逐一分析判断。

• 选项A：热乙酸指示剂滴定法一般不用于测定各类食品中酸价。因为乙酸本身具有酸性，会干扰酸价的测定，所以该方法不符合要求。
• 选项B：热乙醇指示剂滴定法是常用的测定食品酸价的方法之一。在加热条件下，用乙醇作为溶剂，能使食品中的游离脂肪酸更好地溶解出来，然后用碱标准溶液进行滴定，通过指示剂颜色变化来确定终点，从而计算酸价，所以该方法可行。
• 选项C：冷溶剂指示剂滴定法也是测定食品酸价的有效方法。它使用冷的混合溶剂（如乙醚 - 乙醇混合液）来溶解食品中的游离脂肪酸，避免了加热可能带来的一些影响，同样用碱标准溶液滴定并根据指示剂变色确定终点，可准确测定酸价，所以该方法可行。
• 选项D：冷溶剂自动电位滴定法同样可用于测定食品酸价。它利用冷溶剂溶解游离脂肪酸，通过自动电位滴定仪根据电极电位的变化来确定滴定终点，相较于指示剂滴定法，具有更高的准确性和精密度，所以该方法可行。