[单选]禽肉的冷却方法主要有水冷却和()两种A. 沉浸冷却B. 吹风冷却C. 喷淋冷却D. 碎冰冷却

禽肉的冷却方法主要分为水冷却和空气冷却两大类。水冷却包括直接用水浸泡或喷淋禽肉，以快速降低其温度。空气冷却则通过吹风的方式，使禽肉表面的热量通过空气对流被带走，从而达到冷却的效果。在选项中，吹风冷却（B）是空气冷却的一种具体形式，而水冷却则包括了选项中的喷淋冷却（C）和碎冰冷却（D）。因此，根据题意，选择吹风冷却作为空气冷却的代表。