打发奶泡后，奶缸表面出现明显大气泡，应如何修正？A. 继续加热牛奶B. 加入更多牛奶C. 重新打发D. 轻敲奶缸并旋转摇晃奶泡

考查要点：本题主要考查咖啡制作中奶泡处理的基本技巧，特别是如何修正奶泡表面出现大气泡的问题。
解题核心：理解奶泡形成原理及常见问题的解决方法。关键点在于大气泡的形成原因（如泡沫结构松散、空气分布不均）以及通过物理方式调整奶泡结构的技巧。

奶泡表面出现明显大气泡，通常是因为打发过程中空气被过度包裹或泡沫结构不够细腻。此时，直接重新打发（选项C）虽然有效，但不够高效；而轻敲奶缸并旋转摇晃（选项D）可以通过振动使大气泡破裂，空气重新分布，形成更细腻的奶泡。

错误选项分析：

• A. 继续加热牛奶：加热会进一步膨胀空气，加剧大气泡问题。
• B. 加入更多牛奶：稀释原有奶泡，无法解决结构问题。
• C. 重新打发：虽然能彻底解决，但浪费时间和材料。