1/30(分值2.5分，难度:中)食品质感特别是咀嚼发出的声音可以判断食品的质量和可接受性。A. 错误B. 正确

食品质感，包括咀嚼时发出的声音，是评估食品质量与可接受性的重要因素之一。这些声音可以提供关于食品结构、硬度和水分含量的信息，从而帮助判断食品的新鲜度和加工质量。