芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂，影响酒质的因素也是非常的复杂。A、正确 B、错误

本题考查对芝麻香型酒特点的了解。关键点在于掌握芝麻香型酒的微量成分特点及其酒质影响因素的复杂性。芝麻香型酒因其独特的酿造工艺，含有种类繁多的微量成分，而酒质受原料、工艺、储存等多重因素影响，因此题目中的描述是正确的。

芝麻香型酒的形成与微生物代谢密切相关，其微量成分包括醛类、酮类、酯类等多种物质，这些成分相互作用形成复杂的香气和口感。

1. 微量成分的丰富性：芝麻香型酒的微量成分种类多，且比例协调，这是其独特风味的基础。
2. 影响酒质的因素：
   • 原料：高粱、小麦等原料的品质直接影响发酵过程。
   • 工艺：发酵温度、时间、酒曲配比等工艺参数对酒质至关重要。
   • 储存：酒体在陶坛中的陈酿过程会进一步优化风味。
     因此，题目中“影响酒质的因素复杂”的表述符合实际。