题目
下面几组单离香料中.可采用硼酸酯法生产的是________。A. 柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮;B. 丁香酚、异丁香酚、百里香酚C. 玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
下面几组单离香料中.可采用硼酸酯法生产的是________。
A. 柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮;
B. 丁香酚、异丁香酚、百里香酚
C. 玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
题目解答
答案
C. 玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
解析
本题考查单离香料的生产方法,解题思路是了解硼酸酯法的适用范围,然后分析各个选项中的单离香料是否符合该方法的适用条件。
硼酸酯法是一种分离和提纯萜烯醇类香料的有效方法。萜烯醇类香料分子中含有羟基,能与硼酸形成硼酸酯,利用硼酸酯的性质差异进行分离。
- 选项A:柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮,这些香料主要是醛类化合物,不具备萜烯醇类的结构特点,不能采用硼酸酯法生产。
- 选项B:丁香酚、异丁香酚、百里香酚属于酚类化合物,也不符合硼酸酯法适用的萜烯醇类结构,所以不能用该方法生产。
- 选项C:玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇均为萜烯醇类香料,分子中含有羟基,能够与硼酸形成硼酸酯,因此可以采用硼酸酯法生产。