微波用于食品加热处理的最大缺点是电能消耗大。A. 正确B. 错误

本题考查对微波加热技术在食品处理中优缺点的了解。关键点在于明确微波加热的主要劣势。微波加热虽然具有加热均匀、速度快等优点，但其电能消耗较大是实际应用中的显著短板，尤其在连续作业或大规模生产中更为突出。因此，题目中的描述是正确的。

核心思路分析

1. 微波加热原理：微波通过高频电磁波使食物中的极性分子（如水、脂肪）振动产生热量，加热效率高。
2. 主要缺点：
   • 电能消耗大：微波设备运行需持续供应高频率电能，能量转换效率有限。
   • 其他缺点（如设备成本高、不适合干燥食品等）但题目明确问“最大缺点”，电能消耗是首要问题。
3. 结论：题目描述正确。