(6B19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》中规定风味酸乳中脂肪的含量不低于2.3g/100g.A. 正确B. 错误

本题考查对《食品安全国家标准发酵乳》中风味酸乳脂肪含量标准的掌握。解题核心在于准确记忆或查找标准中规定的具体数值。关键点在于判断题目描述的数值是否与国家标准一致。

根据《食品安全国家标准发酵乳》（GB 19302-2010）的规定：

• 风味酸乳的脂肪含量应不低于2.3g/100g。
  题目中描述的“风味酸乳中脂肪的含量不低于2.3g/100g”与标准完全一致，因此判断为正确。