减压干燥法适用于易分解的食品中水分的测定。A. 正确B. 错误

减压干燥法是一种在较低压力下进行干燥的方法，适用于那些在常压干燥过程中容易分解的食品。这种方法可以减少食品在干燥过程中因高温而发生化学变化或物理变化的风险，从而更好地保持食品的原有性质和营养成分。