畜肉食物与鱼类食物相比,其营养优势是 A. 高优质蛋白质、高脂溶性维生素和不饱和脂肪酸;B. 高优质蛋白质、高脂溶性维生素和膳食纤维;C. 高优质蛋白质、高脂溶性维生素和血红素铁;D. 低能量、高优质蛋白质和不饱和脂肪酸;E. 低能量、低优质蛋白质和饱和脂肪酸。

本题考查畜肉与鱼类食物的营养比较，核心在于区分两类食物的主要营养特点。关键点在于：

1. 优质蛋白质：两者均含有，但畜肉中蛋白质的氨基酸组成更接近人体需求。
2. 脂溶性维生素：动物性食物（如畜肉）富含维生素A、D、E等，鱼类相对较少。
3. 铁的类型：动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高；植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收率低。鱼类虽含铁，但畜肉中铁的总量可能更高。

选项分析

• A选项：提到“不饱和脂肪酸”，但畜肉中脂肪以饱和脂肪酸为主，鱼类更富含不饱和脂肪酸，故排除。
• B选项：膳食纤维仅存在于植物性食物中，动物性食物不含，故排除。
• C选项：畜肉的优质蛋白质、脂溶性维生素和血红素铁均符合其营养特点，且为鱼类所相对不足。
• D、E选项：畜肉能量较高（因脂肪含量高），且蛋白质为“优质”，故“低能量”“低优质蛋白质”均错误。