含蛋白质最多的肉类是()A. 猪肝B. 猪瘦肉C. 柴鸡肉D. 羊肝

本题考查对不同肉类蛋白质含量的了解。解题思路是需要我们对常见肉类的蛋白质含量有一定的知识储备，然后对比各选项选项中肉类的蛋白质含量，从而选出含蛋白质最多的肉类。

• 一般来说，猪肝每100克含蛋白质约21.3克。
• 猪瘦肉每100克含蛋白质约20.3克。
• 柴鸡肉每100克含蛋白质约23.3克。
• 羊肝每100克含蛋白质18.5克。
  通过对比以上数据可知，柴鸡肉的蛋白质含量相对较高。