食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。A. 对B. 错

食品的冷藏和冷冻温度要求是不同的。冷藏通常是指将食品保存在接近冰点但不结冰的温度下，一般在0°C到4°C之间，以减缓微生物的生长和食品的变质。而冷冻则是将食品保存在远低于冰点的温度下，一般在-18°C以下，以完全停止微生物的活动和酶的活性，从而长期保存食品。