有关牛奶，不正确的是A. 牛奶蛋白质为优质蛋白质B. 牛奶为钙的良好来源C. 牛奶属贫铁食品D. 牛奶中含有人体需要的多种维生素E. 牛奶中的碳水化合物主要是半乳糖

步骤 1：分析牛奶的营养成分
牛奶是一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的营养成分，包括蛋白质、钙、维生素等。牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体吸收利用。牛奶也是钙的良好来源，对骨骼健康有益。牛奶中还含有多种维生素，如维生素A、维生素D等，对人体健康有重要作用。

步骤 2：分析牛奶中的碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，而不是半乳糖。乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖组成。乳糖在人体内被分解为葡萄糖和半乳糖，然后被吸收利用。半乳糖是乳糖分解后的产物之一，但不是牛奶中的主要碳水化合物。

步骤 3：总结
综上所述，牛奶是一种营养丰富的食品，含有优质蛋白质、钙、多种维生素等营养成分。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，而不是半乳糖。因此，选项E是不正确的。