【单选题】大肠埃希菌在食品卫生细菌学方面的重要性在于A. 大肠埃希菌能产生肠毒素B. 大肠埃希菌可引起各种腹泻C. 常作为被粪便污染的检测指标D. 大肠埃希菌是人体肠道中的正常菌群E. 以上都不是

步骤 1：理解大肠埃希菌在食品卫生中的作用
大肠埃希菌是人体肠道中的正常菌群，但某些类型的大肠埃希菌可以引起腹泻。在食品卫生细菌学中，大肠埃希菌常被用作检测食品是否被粪便污染的指标，因为粪便中通常含有大量大肠埃希菌。

步骤 2：分析选项
A. 大肠埃希菌能产生肠毒素：虽然某些类型的大肠埃希菌能产生肠毒素，但这不是其在食品卫生细菌学中的主要重要性。
B. 大肠埃希菌可引起各种腹泻：虽然大肠埃希菌可以引起腹泻，但这不是其在食品卫生细菌学中的主要重要性。
C. 常作为被粪便污染的检测指标：这是大肠埃希菌在食品卫生细菌学中的主要重要性，因为粪便中通常含有大量大肠埃希菌。
D. 大肠埃希菌是人体肠道中的正常菌群：虽然这是事实，但这不是其在食品卫生细菌学中的主要重要性。
E. 以上都不是：这显然不是正确答案。