74. 囊壳中加入山梨醇是为了防腐。A. 正确B. 错误

山梨醇在囊壳中的主要作用是作为保湿剂，防止囊壳干燥和脆裂，而不是用于防腐。防腐剂通常是指那些能够抑制微生物生长的化学物质，而山梨醇并不具备这种功能。