食品中常见的革兰氏阳性菌为（）A. 枯草芽孢杆菌B. 沙门氏菌C. 大肠杆菌D. 假单胞杆菌

本题考查细菌的革兰氏染色分类，需掌握常见食品微生物的分类归属。关键点在于区分革兰氏阳性菌与阴性菌的代表种类。解题核心是明确各选项细菌的细胞壁结构特征及所属类别：

• 革兰氏阳性菌（G+）：细胞壁厚，含肽聚糖多，代表如芽孢杆菌、葡萄球菌。
• 革兰氏阴性菌（G-）：细胞壁薄，外膜含脂多糖，代表如大肠杆菌、沙门氏菌。

选项分析

1. A. 枯草芽孢杆菌

   • 分类：革兰氏阳性菌。
   • 特征：细胞壁厚，形成芽孢，常见于土壤和食品中。

2. B. 沙门氏菌

   • 分类：革兰氏阴性菌。
   • 特征：外膜结构典型，引起食物中毒，常见于肉类、蛋类。

3. C. 大肠杆菌

   • 分类：革兰氏阴性菌。
   • 特征：细胞壁含较少肽聚糖，外膜明显，存在于肠道中。

4. D. 假单胞杆菌

   • 分类：革兰氏阴性菌。
   • 特征：具有单鞭毛，广泛存在于环境和食品中。

结论：只有A选项符合革兰氏阳性菌的特征。