蒸馏是酿造白酒、威士忌等蒸馏酒必不可少的工序,其目的是提高酒精含量和浓缩风味物质。A. 正确B. 错误

蒸馏是一种通过加热液体混合物，使其部分或全部蒸发，然后冷凝蒸气以分离出不同组分的过程。在酿造蒸馏酒的过程中，蒸馏的主要目的是提高酒精含量，同时浓缩风味物质，从而获得更高品质的酒液。