新鲜米糠因较高的脂肪，夏季高温时易发生酸败，不宜久贮。A. 对B. 错

本题考查对食品储存原理的理解，特别是脂肪氧化酸败的条件及影响。关键点在于：

1. 新鲜米糠含脂肪较高，易发生化学反应；
2. 夏季高温加速氧化酸败，导致品质下降；
3. 不宜久贮的结论与脂肪特性直接相关。

1. 脂肪特性与储存条件

新鲜米糠中脂肪含量较高，而脂肪在高温环境下容易发生氧化反应，产生具有不良气味和风味的物质，这一过程称为酸败。

2. 夏季高温的作用

夏季温度升高会加速脂肪的氧化速度，导致酸败更快发生，使米糠变质，失去原有的食用价值。

3. 结论推导

由于脂肪易氧化且高温加速反应，新鲜米糠若长期存放（久贮）会迅速酸败，因此题目中“不宜久贮”的表述正确。