可以缩短菜肴成熟时间,从而降低营养素损失的方法是()A. 加醋B. 急炒C. 先洗后切D. 油炸

步骤 1：理解问题背景
问题要求我们找出一种可以缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素损失的方法。营养素损失通常与烹饪时间有关，烹饪时间越长，营养素损失越多。

步骤 2：分析选项
A. 加醋：加醋可以改变菜肴的味道，但不会显著缩短菜肴的成熟时间。
B. 急炒：急炒是一种快速烹饪方法，通过高温快速加热食材，可以显著缩短菜肴的成熟时间。
C. 先洗后切：先洗后切可以减少食材的污染，但不会显著缩短菜肴的成熟时间。
D. 油炸：油炸是一种烹饪方法，虽然可以快速加热食材，但通常需要较长的时间来达到理想的烹饪效果，且油炸可能会导致营养素的损失。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，急炒是唯一可以显著缩短菜肴成熟时间的方法，从而降低营养素损失。