哪些 食品含有反式脂肪酸( )A. 人造奶油B. 起酥油C. 薯条D. 冰激凌

反式脂肪酸主要存在于加工食品中，尤其是含有氢化植物油的食品。这类食品通常包括人造奶油、起酥油、油炸食品（如薯条）以及部分乳制品（如冰淇淋）。解题关键在于识别选项中是否涉及氢化油或高温加工过程。

选项分析

A. 人造奶油

人造奶油通过氢化植物油制成，氢化过程会产生反式脂肪酸，因此含反式脂肪酸。

B. 起酥油

起酥油常用于烘焙，主要成分是氢化植物油，属于反式脂肪酸的来源。

C. 薯条

薯条通常用氢化油或高温植物油油炸，加工过程中可能产生反式脂肪酸。

D. 冰激凌

部分冰激凌添加植物脂肪（如氢化油）以降低成本，因此可能含有反式脂肪酸。