无氮浸出物是肉香味的主要来源。()A. 正确B. 错误

无氮浸出物（NFE）是指饲料中除去粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和粗灰分后的剩余部分，主要由碳水化合物（如淀粉、糖类）和少量的矿物质组成。无氮浸出物是动物能量的主要来源，但并不是肉香味的主要来源。肉香味主要来源于蛋白质的分解产物、脂肪的氧化产物以及一些挥发性化合物。