GI值低于( )的食物我们称其为低GI食物:A. 40B. 45C. 50D. 55

升糖指数（GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖浓度影响的速度和幅度的指标。低GI食物因其缓慢释放葡萄糖的特点，有助于维持血糖稳定，在健康饮食中备受关注。本题的关键在于掌握GI值的分类标准：GI值低于55的食物属于低GI食物。

GI值的分类标准如下：

• 低GI食物：GI值 ≤ 55（如燕麦、豆类）
• 中GI食物：GI值 56～69
• 高GI食物：GI值 ≥ 70（如白面包、白糖）

题目中要求选择低GI食物的临界值，因此正确答案为D．55。