本题考查水的硬度对配制营养液的影响。关键点在于理解水的硬度（主要由钙、镁离子含量决定）过高时，可能与营养液中的成分发生化学反应，导致某些物质沉淀，影响植物吸收。因此，配制营养液需选择硬度较低的水。根据相关标准，正确答案为15度以下。

水的硬度通常以钙、镁离子的总量来衡量，单位为“度”。在配制营养液时：

1. 硬度过高的水会与营养液中的磷酸盐、碳酸盐等反应，生成沉淀，降低营养成分的有效性。
2. 标准要求：为确保营养成分充分溶解和吸收，配制营养液的水硬度需控制在15度以下（选项C）。
3. 排除干扰项：选项A（5度）过低，实际应用中较难达到；选项B（10度）和D（20度）均不符合标准要求。