以下哪种食物富含优质蛋白质,适合作为运动后恢复的营养来源?A. 香蕉B. 鸡蛋C. 胡萝卜D. 面包

本题考查优质蛋白质的来源及运动后营养补充的选择。关键点在于：

1. 优质蛋白质需含有全部必需氨基酸且比例合理，通常来自动物性食物（如鸡蛋、牛奶、肉类）。
2. 运动后需快速补充易消化吸收的优质蛋白，促进肌肉修复。
3. 选项中需排除以碳水化合物（如香蕉、面包）或维生素（如胡萝卜）为主的食物。

选项分析

A. 香蕉

• 主要成分：碳水化合物（糖分）、膳食纤维、钾元素。
• 蛋白质含量极低，无法满足运动后对优质蛋白的需求。

B. 鸡蛋

• 蛋白质含量高（约13%），且氨基酸组成接近人体需求，属于优质蛋白。
• 易消化吸收，含必需氨基酸，是运动后恢复的理想选择。

C. 胡萝卜

• 富含维生素A原（胡萝卜素）和膳食纤维，几乎不含蛋白质，无法提供肌肉修复所需营养。

D. 面包

• 主要成分为碳水化合物（如淀粉），植物蛋白含量低且必需氨基酸不均衡（如缺乏赖氨酸）。
• 属非优质蛋白，不适合运动后快速补充蛋白质。