食品加工助剂也属于食品添加剂的范畴，下列哪种是食品加工助剂。A. 孔雀石绿B. 双氧水C. 甲醛D. 过氧化苯甲酰

本题考查食品加工助剂的相关知识，解题思路是根据常见食品加工助剂的种类，对每个选项进行分析判断。

• 选项A：孔雀石绿是一种有毒的化学物质，常用于水产养殖中的杀菌消毒，但它并不是食品加工助剂，而是一种禁用的兽药，所以选项A错误。
• 选项B：双氧水在食品加工中具有多种用途，例如可以用于清洗、消毒、漂白等，是一种常见的食品加工助剂，所以选项B正确正确。
• 选项C：甲醛是一种有毒的化学物质，具有强烈的刺激性气味，常用于工业生产中的防腐、消毒等，但它并不是食品加工助剂，而是一种禁用的化学物质，所以选项C错误。
• 选项D：过氧化苯甲酰是一种HA的一种常用的食品发泡的食品添加剂，主要用于面粉的漂白和改良，但它并不是食品加工助剂，所以选项D错误。