题目
[单选] 用无色瓶灌装啤酒时,为避免产生“日光臭”,应选择用()。A . 异构化酒花制品B . 酒花油C . 还原型(四氢)异构化酒花制品
[单选] 用无色瓶灌装啤酒时,为避免产生“日光臭”,应选择用()。
A . 异构化酒花制品
B . 酒花油
C . 还原型(四氢)异构化酒花制品
A . 异构化酒花制品
B . 酒花油
C . 还原型(四氢)异构化酒花制品
题目解答
答案
C
解析
啤酒在无色瓶中灌装时,如果暴露在阳光下,其中的某些成分(如异α-酸)会与光线发生反应,产生一种不愉快的气味,称为“日光臭”。为了避免这种情况,可以使用还原型(四氢)异构化酒花制品,因为它们在光照下更稳定,不会产生这种不良气味。