题目
小种红茶具有松烟味应作()处理。A. 正品茶B. 缺点茶C. 次品茶D. 劣变茶
小种红茶具有松烟味应作()处理。
A. 正品茶
B. 缺点茶
C. 次品茶
D. 劣变茶
题目解答
答案
A. 正品茶
解析
本题考查对小种红茶品质特征的判断,关键在于理解松烟味的来源及其是否属于正常品质特征。
- 小种红茶的传统制作工艺中,正山小种通常采用松木烟熏,赋予茶叶独特的松烟香,这是其典型特征。
- 选项辨析:
- 正品茶指符合标准、无缺陷的茶叶,松烟味在此属于工艺特色。
- 缺点茶/次品茶指存在不足或质量较低,但松烟味是正常工艺产物,不属于缺陷。
- 劣变茶指变质茶叶,与松烟味无关。
核心思路:明确松烟味是小种红茶的正常品质特征,而非缺陷。
选项分析
- A. 正品茶
小种红茶的松烟味是传统工艺(松木烟熏)形成的独特风味,属于茶叶的正常品质特征,因此应归为正品茶。 - B. 缺点茶
若松烟味是意外产生(如存储污染),可能算缺点,但题目未提及异常情况,故排除。 - C. 次品茶
次品通常指质量明显低于标准,但松烟味是工艺特色,非质量缺陷。 - D. 劣变茶
劣变茶指变质茶叶(如发霉、异味),与松烟味无关。
结论:松烟味是小种红茶的典型特征,应作正品茶处理。