4.单选题（1分）保健食品原则上不能替代正常的膳食。A. 错B. 对

本题考查对保健食品与正常膳食关系的理解。关键点在于明确保健食品的功能定位：保健食品是辅助补充营养的特殊食品，不能代替日常饮食。正常膳食提供人体所需的全面营养，而保健食品仅针对特定营养素进行补充，二者不可相互替代。

保健食品的定义：根据相关法规，保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能的作用，但不以治疗疾病为目的。

正常膳食的作用：正常膳食是人体获取能量和各类营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）的主要来源，能够满足日常生理活动所需。

核心逻辑：

1. 功能差异：保健食品仅能补充特定营养素或调节功能，无法提供膳食中的全面营养。
2. 法规要求：根据《食品安全法》，保健食品标签、说明书必须声明“本品不能代替药物”，同理不能代替正常膳食。

因此，题目中的说法正确，应选择B。