20,最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是()^---^,OA. 水产品DB. 家禽及蛋类C. 花生,玉米D. 蔬菜及水果

黄曲霉毒素B1是一种由黄曲霉菌产生的强致癌物质，主要污染谷物、坚果和种子等食品。花生和玉米是最容易受到黄曲霉污染的食品，因为它们在生长和储存过程中容易受到黄曲霉菌的侵袭。黄曲霉毒素B1在这些食品中容易积累，对人体健康构成威胁。