霉变的产生主要与贮存的[填空1]和[填空2]有关。

本题考查微生物生长的环境条件。霉变的产生与微生物（如霉菌）的生长繁殖密切相关。微生物的生长需要适宜的温度和一定的水分，而贮存环境中的温度和湿度直接影响这些条件是否满足。因此，题目中的两个空应分别填写这两个关键因素。

霉变现象通常由霉菌等微生物引起。

1. 温度：微生物的生长需要适宜的温度。若贮存环境温度较高，微生物繁殖速度加快，容易导致霉变。
2. 湿度：微生物需要水分才能生长。湿度大（即环境中水分较多）会为微生物提供必要的生存条件，从而促进霉变的发生。

因此，霉变的产生主要与贮存的温度和湿度有关。