食品中的危害因素是()A. 生物性危害B. 化学性危害C. 物理性危害D. 过敏性危害

食品中的危害因素主要分为三类：生物性危害、化学性危害和物理性危害。生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫等微生物；化学性危害包括农药残留、重金属、食品添加剂等化学物质；物理性危害包括异物、玻璃碎片、金属碎片等物理物质。过敏性危害虽然也是一类重要的食品危害，但通常被归类在生物性危害或化学性危害中，因为过敏反应通常由生物性或化学性物质引起。