最常见的食物中毒是A. 化学性食物中毒B. 砷污染食品而引起的食物中毒C. 细菌性食物中毒D. 毒蕈中毒

本题考查食物中毒类型的常见程度。解题核心在于理解不同食物中毒的成因及实际发生频率。细菌性食物中毒因细菌污染食物（如未煮熟的肉类、乳制品等）而常见，尤其在卫生条件不佳或食物保存不当的情况下易发。其他选项如化学性、砷污染、毒蕈中毒虽存在，但发生概率相对较低。

选项分析

A. 化学性食物中毒
由化学物质（如农药、重金属）污染引起，常见于环境污染或误用化学品，但发生频率较低。

B. 砷污染食品而引起的食物中毒
砷中毒多因长期食用被污染的水或食物，急性中毒较少见，且与特定污染源相关。

C. 细菌性食物中毒
由致病菌（如沙门氏菌、葡萄球菌）污染食物引起，细菌易在蛋白质类食物中繁殖。日常生活中因食物保存或烹饪不当导致的案例最多，尤其在夏秋季高发。

D. 毒蕈中毒
因误食有毒蘑菇引起，虽中毒症状严重，但发生场景有限，总体病例较少。

结论

细菌性食物中毒因成因普遍、防控难度大，成为最常见的类型。