题目
以下哪种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最差?.........................( )A. 冷藏B. 冷冻C. 加热
以下哪种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最差?.........................( )
A. 冷藏
B. 冷冻
C. 加热
题目解答
答案
A. 冷藏
解析
寄生虫在不同的温度下有不同的存活能力。冷藏的温度通常在0-4摄氏度之间,这个温度范围不足以杀死大多数寄生虫。冷冻的温度通常在-18摄氏度以下,可以有效杀死大多数寄生虫。加热到一定温度(如60摄氏度以上)也可以有效杀死寄生虫。因此,冷藏对于杀灭食品中的寄生虫效果最差。