为了测定饮料中的细菌数，平板计数法最好。A. 正确B. 错误

本题考查的是测定饮料中细菌数的方法相关知识。解题思路是明确平板计数法的原理和特点，以及其在测定饮料细菌数方面的适用性。

平板计数法是一种常用的微生物计数方法，其原理是将一定量的样品接种到固体培养基上，经过培养后，每个活细菌会在培养基上形成一个肉眼可见的菌落，通过统计菌落的数量来估算样品中细菌的数量。

对于饮料来说，其成分相对较为简单，且细菌数量一般不会过多，平板计数法能够较为准确地统计出饮料中的细菌数。同时，该方法操作相对简便，结果直观，是测定饮料中细菌数的常用且有效的方法。所以“为了测定饮料中的细菌数，平板计数法最好”这一说法是正确的。