餐饮服务提供者发生食物中毒后,应立即采取下列哪项措施A. 废弃剩余食品B. 清扫现场,搞好室内外卫生C. 停止经营,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备D. 调换加工人员

考查要点：本题主要考查餐饮服务提供者在发生食物中毒事件时的应急处理措施，重点在于识别正确的应对步骤。

解题核心思路：
发生食物中毒后，首要任务是控制事态扩大并保留证据，以便后续调查。正确措施应包括停止经营活动，封存可疑食品及相关物品，避免证据被破坏或污染。

破题关键点：

• 停止经营：防止更多消费者摄入可能存在问题的食品。
• 封存物品：保留可能导致事故的食品、原料及工具设备，为后续调查提供依据。
• 避免干扰现场：清扫或废弃行为可能破坏关键证据，影响事故原因判定。

选项分析：

• A. 废弃剩余食品：错误。直接废弃可能销毁关键证据，导致无法查明中毒原因。
• B. 清扫现场：错误。清扫会破坏现场环境，可能清除污染物或线索，干扰调查。
• C. 停止经营，封存物品：正确。停止经营防止事态扩大，封存物品保留证据，符合规范要求。
• D. 调换加工人员：错误。调换人员与处理事故无关，无法解决根本问题。

正确逻辑：

1. 立即停止经营活动，避免继续供应可疑食品。
2. 封存所有可能与事故相关的物品（如剩余食品、原料、工具设备等）。
3. 配合相关部门调查，采取后续措施。