题目

在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。A. 辣椒B. 南瓜C. 苦瓜D. 茄子E. 冬瓜

在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。

A. 辣椒

B. 南瓜

C. 苦瓜

D. 茄子

E. 冬瓜

题目解答

答案

AC
A. 辣椒
C. 苦瓜

解析

本题考查对瓜茄类蔬菜中维生素C含量的了解。解题关键在于掌握常见蔬菜的营养特点，特别是维生素C的主要来源。辣椒和苦瓜因颜色较深、营养成分丰富，维生素C含量较高，而南瓜、冬瓜等可能因其他成分（如胡萝卜素、水分）更突出而维生素C含量较低。

选项分析

  • A. 辣椒：维生素C含量极高，尤其是彩椒和甜椒，每100克可达几百毫克。
  • B. 南瓜：富含胡萝卜素，但维生素C含量较低。
  • C. 苦瓜：虽味道苦，但维生素C含量较高。
  • D. 茄子：维生素C含量中等，但不如辣椒和苦瓜。
  • E. 冬瓜：水分多，营养成分相对较少，维生素C含量低。

结论：辣椒（A）和苦瓜（C）在瓜茄类蔬菜中维生素C含量较高。