下列属于单味调味品的是()A. 油B. 酱油C. 盐D. 醋E. 鸡精F. 蚝油

单味调味品是指由单一原料直接加工制成，不添加其他调料成分的调味品。本题需从选项中识别出符合此定义的调味品。关键点在于区分单一原料与混合成分，例如酱油、鸡精等通常含多种成分，属于复合调味品。

选项分析

• A. 油：主要成分为动植物油脂，属于食用油类，通常单独归类，不属于调味品。
• B. 酱油：由大豆、小麦发酵制成，含多种成分，属于复合调味品。
• C. 盐：主要成分是氯化钠，由单一原料加工而成，属于单味调味品。
• D. 醋：主要成分是醋酸，由单一原料（如谷物）发酵制成，属于单味调味品。
• E. 鸡精：含氨基酸、香料等混合成分，属于复合调味品。
• F. 蚝油：由蚝汁加工并添加其他调料制成，属于复合调味品。