滴漏式咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。A. 细 B. 中 C. 粗 D. 无

滴漏式咖啡的冲煮原理是通过热水缓慢通过咖啡粉层，萃取出咖啡的风味物质。研磨度的粗细直接影响萃取效率：

• 细研磨：咖啡粉颗粒小，表面积大，与水接触更充分，萃取速度快，适合需要较短时间完成萃取的滴漏式咖啡。
• 粗研磨：颗粒大，表面积小，萃取速度慢，可能导致风味不足。
  因此，滴漏式咖啡需细研磨以确保充分萃取，同时避免水流过快导致的风味流失。

滴漏式咖啡的冲煮过程通常为3-5分钟，需要咖啡粉与水有足够的时间接触。若研磨过粗，水流会快速通过粉层，导致萃取不足，咖啡味淡；若研磨过细，则可能过度萃取，产生苦味。但滴漏式咖啡机的滤纸或金属滤网能有效拦截细粉，因此选择细研磨既能保证萃取充分，又不会堵塞滤网。

选项分析：

• A. 细：正确，符合滴漏式咖啡的萃取需求。
• B. 中、C. 粗：会导致萃取不足或风味不均衡。
• D. 无：咖啡需研磨后才能萃取风味，此选项不合理。