题目

按发酵剂制备的阶段,常将酸乳制品的发酵剂分为哪三类A. 工作发酵B. 母发酵剂C. 纯培养物D. 常规发酵

按发酵剂制备的阶段,常将酸乳制品的发酵剂分为哪三类

A. 工作发酵

B. 母发酵剂

C. 纯培养物

D. 常规发酵

题目解答

答案

ABC
A. 工作发酵
B. 母发酵剂
C. 纯培养物