污染食品后使食品无感官性状的变化的细菌是()A. 沙门氏菌B. 葡萄球菌C. 肉毒毒素D. 副溶血性弧菌E. 蜡样芽胞杆菌

本题考查细菌污染食品后的特性，关键点在于区分不同细菌对食品感官性状的影响。肉毒毒素由肉毒杆菌产生，其特点是在食品中繁殖时不产生明显腐败现象，导致食品外观、气味、味道均无异常，但毒性极强。其他选项中的细菌通常会导致食品出现腐败迹象（如异味、变色等），因此需抓住“无感官性状变化”这一核心特征。

选项分析

1. 沙门氏菌（A）
   常见于肉类、蛋类，繁殖时易导致食品变质，出现异味，感官性状会改变。

2. 葡萄球菌（B）
   金黄色葡萄球菌毒素可能导致中毒，但污染乳制品等时可能引起凝固或变色，感官有变化。

3. 肉毒毒素（C）
   肉毒杆菌在密封低氧环境（如罐头）中生长，产生毒素但不引起食品腐败，食品感官性状保持正常。

4. 副溶血性弧菌（D）
   常见于海产品，需高盐环境生长，繁殖会导致食品腐败，出现异味。

5. 蜡样芽胞杆菌（E）
   常污染淀粉类食品，可能引起黏稠或变色，感官性状改变。

关键结论：肉毒毒素污染食品时无感官性状变化，因此正确答案为C。