氯霉素因在动物性食品中残留可致人再生障碍性贫血,故禁用于食品动物A. 正确B. 错误

本题考查对氯霉素在食品动物使用规定的了解。解题思路是依据氯霉素对人体健康的危害以及相关食品安全规定来判断该说法的正确性。
氯霉素是一种广谱抗生素，然而它在动物性食品中残留时，会对人体健康造成严重危害，其中就包括可能致人再生障碍性贫血。为了保障食品安全和人体健康，相关法规明确禁止将氯霉素用于食品动物。所以“氯霉素因在动物性食品中残留可致人再生障碍性贫血，故禁用于食品动物”这一说法是正确的。