黄茶的闷黄步骤是其特有的加工工艺,这一步骤使得茶叶呈现出特有的黄色。A. 正确B. 错误

本题考查对黄茶加工工艺特点的了解。解题关键在于明确闷黄工艺是黄茶区别于其他茶类的核心步骤，这一过程通过控制茶叶的氧化程度，使茶叶内含物质发生特定变化，最终形成黄茶特有的黄色和风味。

黄茶的加工工艺一般包括杀青、揉捻、闷黄、干燥等步骤。其中，闷黄是黄茶特有的工艺，通过湿热作用促进茶叶内含物部分氧化，形成黄茶“黄叶黄汤”的品质特征。

• 对比其他茶类：绿茶通常采用“高温杀青”直接抑制酶活性，避免氧化；乌龙茶则通过“做青”促进酶促氧化。而黄茶的闷黄工艺既不同于绿茶的完全不氧化，也不同于乌龙茶的酶促氧化，属于独特的湿热氧化过程。
• 结论：题目中“闷黄步骤是黄茶特有的加工工艺”表述正确。