街头食品的突出卫生问题有哪些A. 缺乏必要的卫生设施B. 从业人员文化和卫生素质较低,加工经营过程不符合卫生要求C. 街头食品的污染较为严重D. 存在相当数量的非法经营者

本题考查对街头食品突出卫生问题的了解。解题思路是对每个选项进行分析，判断其是否属于街头食品的突出卫生问题。

• 选项A：街头食品摊点通常由于场地和成本等原因，缺乏必要的卫生设施，如清洁的水源、合适的垃圾处理设施等。这会导致食品在加工、储存和销售过程中容易受到污染，是街头食品突出的卫生问题之一。
• 选项B：很多街头食品从业人员文化和卫生素质较低，他们可能不了解食品卫生知识，在加工经营过程中不遵守卫生要求，例如不洗手、使用不洁的工具等，从而增加了食品被污染的风险，属于突出卫生问题。
• 选项C：街头环境复杂，车辆尾气、灰尘等污染物较多，而且食品暴露在空气中的时间较长，容易受到污染。同时，一些不法商家为了降低成本，可能会使用劣质原料，进一步加重了食品的污染程度，这也是街头食品的突出卫生问题。
• 选项D：存在相当数量的非法经营者，他们可能没有经过相关部门的审批和监管，无法保证食品的质量和卫生安全。这些非法经营者可能会使用过期、变质的原料，或者在加工过程中违反卫生规定，对消费者的健康构成严重威胁，属于突出卫生问题。