提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定（）、（），提供小份餐等不同规格供消费者选择。 A. 数量B. 种类C. 分量

提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量和分量，提供小份餐等不同规格供消费者选择。这表明餐饮业需要在保证食品质量的同时，考虑消费者的不同需求，提供多样化的选择，以满足不同消费者的需求。