的"食品类别"项目注明"调味牛奶",这就说明,这-|||-是在牛奶当中加了点咖啡和糖,而不是水里面加了-|||-糖.增稠剂.咖啡和少量十奶。这样的产品和牛奶的-|||-营养价值比较接近。反过来,如果是在水里加了点-|||-牛奶和咖啡,那么在食品类别上就属于"乳饮料"-|||-不能叫做"调味牛奶"。它的营养价-|||-值就比牛奶差远了,不能用来替代牛奶给幼儿喝。-|||-第二看配料表。食品的营养品质,本质上取决于它-|||-的原料及其比例。-|||-不过,找到配料表有时候很不容易。首先要把包装-|||-四面都看清楚,皱褶分要翻开,甚至顶部和底部-|||-也要翻过来看看。因为有些企业非常不愿意消费者-|||-看到产品原料的细节情况,不仅把字印得特别小-|||-而且往往藏在最不容易找到的地方。不过不用担-|||-心,只要你耐心寻找一定能找到,否则该产品就是-|||-违法产品,你可以举报它。配科表有三大看点:-|||-第一大看点,看原料排序。按法规要求,用量最大-|||-的原料应当排在第一位,最少的原料排在最后一-|||-位。例如,某种产品的配料表上写着"米粉,蔗-|||-糖,麦芽糊精,燕麦,核桃等",说明其中的米粉-|||-含量最高,蔗糖次之,其中的燕麦和核桃都很少。-|||-这样的产品,营养价值还不如大米饭。如果产品的-|||-配料表上写着"燕麦,米粉,核桃,蔗糖,麦芽糊-|||-精等",其品质显然会好得多。-|||-第二大看点,看是否有你不想要的原料。如糖.盐-|||-氢化植物油等不健康配料,还有可能产生过敏或不-|||-良反应的配料。比如说,如果一个人对花生过敏-|||-那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看-|||-看,配料表中有花生的绝不能买。-|||-第三大看点,看其中的食品添加剂。目前我国对食-|||-品添加剂的标注也越来越严格了,从2010年6月开-|||-始,企业必须明明白白地标注出所有的食品添加-|||-剂,而且要放在"食品添 ^11 词的后面。看食品-|||-添加剂并不难,看到带颜色的词汇,比如"柠檬-|||-黄"."胭脂红"等,一设是6;;到到带味道的词-|||-汇,比如"甜蜜素".""阿斯巴甜"."甜菊糖"等,肯定-|||-是甜味剂;看到带"胶"的词汇通常是增稠剂.凝胶-|||-剂和稳定剂,等等。看多了就习惯了。-|||-第三看营养素含量。对很多食物来说,营养素是人-|||-们摄取的重要目标,蛋白质.维生素.矿物质的含量-|||-越高越好。而对于以口感取胜的食物来说,也要小 小-|||-心其中的能量(也就是"热量"或"卡路里").脂肪.饱-|||-和脂肪酸.钠和胆固醇含量等指标。这几个项目,-|||-自然是越低越好的。-|||-第四看产品重量.净含量或固形物含量。有些产品-|||-看起来可能便宜,甚至贴着"降价"标签,但如果按-|||-照产品重量来算,反而比其他同类产品昂贵。也可-|||-能一种产品用手掂一下觉得挺重,但重量都来自包-|||-装,或者其中加的水,包的冰,结果真正能吃进去-|||-的部分可能没多少分量。-|||-第五看生产日期.保质期和保质条件。保质期指可-|||-以保证产品出厂时具备的应有品质,过期后品质有-|||-所下降,但很可能吃了也没危险;保存期或最后食-|||-用期限则表示,过了这个日期便不能保障食用的安-|||-全性。-|||-在保质期之内,应当选择距离生产日期最近的产-|||-品。就算没有过期,随着时间的延长,其中的营养-|||-成分或保健成分还是会有不同程度的降低。-|||-最后还要看认证标志。很多食品的包装上有各种质-|||-量认证标志,比如有机食品标志.绿色食品标志.无-|||-公害食品标志.原产地认证标志等,还有QS标志-|||-没有它的食品就不能进入超市销售。在同等情况-|||-下,最好能够优先选择有认证的产品。-|||-那些商家自封的标志不必在意,但产地说明还是值-|||-得看看的,因为如果产地生态环境好,周围没有污-|||-染源,产品的安全质量就会让人放心。产地污染大-|||-的地方,各种污染物质会从土壤.灌溉水中进入植-|||-物体内,比施农药还可怕。-|||-细看以上信息之后,产品的优劣就一目了然,广告-|||-宣传也不再能够轻易"忽悠"你购买那些对广家来说-|||-利润最大的产品了。-|||-(摘自《这样选购食品最安全》有改动)-|||-13.本文以"学会看食品的"简历"为标题,有什么-|||-作用?(3分)-|||-14.文中用什么说明方法来说明如何看食品的配料-|||-表这个问题的?有什么作用?(3分)-|||-15.下面句子中加点的词语能否删去?为什么?(3-|||-分)-|||-保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质,过-|||-期后品质有所下降,,很很可能吃了也没有危险。-|||-16.某女士要购买一种豆浆粉产品,是为了摄取大-|||-豆中的蛋白质和保健成分。这里有两种品,其中产-|||-品A中含有15%的蛋白质,产品B中含有18%的蛋-|||-白质。她应该选取那种合适?请结合选文说出你的-|||-依据。(3分)