冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对相变过程中温度变化规律的理解，特别是冰在熔化过程中的温度特性。

解题核心思路：
在冰的熔化（解冻）过程中，温度保持不变，直到所有冰完全熔化为水，之后温度才会继续上升。这一规律与物质的相变特性直接相关。

破题关键点：

1. 相变过程的温度特性：熔化属于吸热过程，但温度保持在熔点（0℃）不变。
2. 相变完成后的温度变化：当所有冰完全熔化后，继续吸热会导致温度上升。

解题步骤：

1. 理解相变过程：冰在熔化时，吸收热量用于破坏晶体结构，转化为液态，但温度保持在熔点（0℃）。
2. 分析题目描述：题目中“食品全部解冻后温度继续上升”符合相变规律，即冰完全熔化后，剩余热量会使温度上升。
3. 排除干扰因素：即使食品含有其他成分（如盐分），解冻过程中的温度特性仍遵循相变规律，温度在冰完全熔化前保持不变。

结论：题目描述正确，答案为A。